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こんにちは、オトウトです。今回は、圧力鍋を使った「カルニータス」のレシピをご紹介します。工夫次第で 外はカリッ、中はホロホロ。しかも加圧はたったの25分。手間は最小限、満足度は最大級。おうちで作れるメキシカン・タコスの決定版です。 事前に仕...

タコス作りで大事なのは、なんといってもトルティーヤ！ 手順通りマサ粉から丁寧に作れば、香りも食感も、そして味わいもとっても豊かに仕上がります。外で食べるタコスより、むしろ「こっちの方が好きかも…！」なんて思えるはず。 材料もシンプルで、プレ...

さて、先日「サルサ・メヒカーナ」をご紹介しましたが、タコスを作るうえで、もうひとつ欠かせないソースがあります。それが「ワカモレ」です。 サルサと同じように、さまざまな料理に使える便利なレシピです。初めて作ったときは、「こんなに簡単なのに、...

タコスが気になるあなたに、ぜひ知ってほしい定番ソースがあります。それが「サルサ・メヒカーナ」です。  これをかけるだけで、一気にメキシカンな雰囲気が楽しめる、本場メキシコの味です。最近では市販のものも手に入りやすくなりましたが、実は自...