タコスといえば具材が主役と思われがちですが、実は味の決め手は“トルティーヤ”。だからこそ、本格的なトルティーヤを簡単に作れるトルティーヤプレスは、自宅でタコスを楽しむうえで欠かせない道具なんです。
トルティーヤプレスって何？
トルティーヤプレスは、メキシコで昔から使われているトルティーヤを作る調理器具。使い方はシンプルで、タコス用のマサ粉（トウモロコシの粉）にぬるま湯と塩を混ぜて生地をつくり、それをトルティーヤプレスに挟んでギュッと押すだけ。後はそれをフライパンで焼けば、誰でも簡単に、きれいな丸いトルティーヤが作れます。
なぜ必要なの？
マサ粉は小麦粉のように柔らかく伸ばせる生地ではなく、固まりにくいため手や麺棒で均一に薄くするのが難しい粉です。そのため、重さと圧力で一気に平らにしてくれるトルティーヤプレスがとても役立ちます。薄くて美しいコーントルティーヤを安定して作るには、トルティーヤプレスが最適なのです。
手作りは香りもよくて、コスパも抜群
自家製のトルティーヤは、コーンのいい香りがふわっと立ちます。また、日本ではソフトタイプのコーントルティーヤはあまり見かけませんが、マサ粉とプレス機があればすぐにトルティーヤが作れます。コストパフォーマンスもよく、いつでもフレッシュなトルティーヤが楽しめるのは嬉しいポイント。
みんなで作る楽しさも
友人や家族と一緒に生地を潰して焼く工程は、家の中で楽しめるイベント気分。みんなで作って、その場で焼いてすぐ食べるトルティーヤは、特別な美味しさがあります。
メキシコでは当たり前のツール
筆者がトルティーヤプレスの存在を知ったのは、近所に住んでいたメキシコ人の友人の家に遊びに行った時のこと。「日本ではなかなか売っていないから、メキシコから持ってきたんだよ」と教えてもらい、そこから家でもタコスを作る時はプレスを使ってみたいと思うようになりました。また、「日本ではいいマサがなかなか手に入りづらい」という話も聞き、粉選びの大切さにも気づかされた体験でした。
スーパートモノファミリーで販売も開始！
スーパートモノファミリーではトルティーヤプレスの販売をはじめました！コーントルティーヤにかかせないマサ粉なども今後取り扱い予定です。
本格タコスを自宅で楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてください！販売情報は順次お知らせしていきますので、お楽しみに。
